فیلم های پلاستیکی نگهدارنده میوه و صیفی جات

در سراسر جهان ، مصرف کنندگان و خانواده ها رژیم غذایی سالم و مغذی را ترجیح می دهند و تقاضا برای میوه ها و سبزیجات تازه به سرعت در حال افزایش است.

آسیب فیزیکی، از دست دادن رطوبت، تغییرات بیوشیمیایی و پوسیدگی میکروبی پس از برداشت، از دلایل اصلی کاهش ماندگاری و کیفیت میوه وسبزیجات هستند.

میوه ها و سبزیجات به دلیل آسیب های فیزیکی ناشی از برداشت، انقباض طبیعی به دلیل از دست دادن رطوبت، شرایط نامساعد اقلیمی، هجوم آفات، کپک ها و سایر میکروارگانیسم ها به سرعت از بین میروند.

 رشد میکروبی و زوال اکسیداتیو دو دلیل اصلی از دست دادن تازگی، کیفیت و ماندگاری در محصولات تازه هستند.

میوه‌ها بخش‌های زنده‌ای از یک گیاه هستند که با رشد، تکامل و رسیدن، مجموعه‌ای از تغییرات مداوم در ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و بیوشیمیایی را تجربه می‌کنند.

میوه ها و سبزیجات ماندگاری کوتاهی دارند و به شدت مستعد آسیب های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی هستند.

این محصولات حتی پس از برداشت نیز به تنفس خود ادامه می دهند و با افزایش سرعت تنفس، ماندگاری آنها کاهش می یابد.

سرعت تنفس سریع باعث پیری، نرم شدن بیش از حد و کاهش طول عمر می شود.

از این‌رو استفاده از راهكارهایی برای به تاخیر انداختن فرآیند فساد میوه‌ها و سبزیجات و افزایش ماندگاری آنها بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

بسته بندی، شامل فیلم ها و پوشش های پلاستیکی، یک استراتژی موثر برای بهبود عمر میوه ها و سبزیجات است.

فیلم‌های بسته‌بندی مواد غذایی پلیمری بسیار مورد استفاده هستند زیرا تولید آن‌ها آسان است و عملکردی عالی دارند .

هدف بسته بندی مواد غذایی افزایش ماندگاری، حفظ کیفیت و تضمین ایمنی محصول غذایی است.

امروزه امنیت غذایی یک مسئله بزرگ است و بنابراین، سیستم بسته بندی آنتی باکتریال به طور خاص برای کنترل میکروارگانیسم هایی طراحی شده است که بر سه هدف فوق تأثیر مثبت می گذارند.

عوامل بیماری‌زای محصولات غذایی که سلامت مصرف‌کنندگان را به خطر می‌اندازند را می‌توان با بسته‌بندی آنتی باکتریال از بین برد.

فعالیت ضدمیکروبی، جلوگیری از رشد میکروب ها ، افزایش دوره تاخیردر فساد میوه ها و سبزیجات و کاهش تعداد میکروارگانسم ها را می توان با فزودن نانو مواد در بسته بندی های پلاستیکی به دست آورد.

استفاده از نانومواد آنتی باکتریال برای تقویت پلیمرهایی که جهت بسته بندی استفاده میشوند خواص عملکردی مانند فعالیت های ضد میکروبی و/یا آنتی اکسیدانی، زیست تخریب پذیری و … را به آن ها اضافه می کند.

کامپاندهای پلیمری آنتی باکتریال تاب نانو عامل میکروبی را برای سرکوب فعالیت میکروارگانیسم هایی که محصولات خوراکی  را آلوده می کنند مورد هدف قرار میدهد.

پلی اتیلن (PE) یکی از پرمصرف ترین پلیمرها در جهان است. این پلیمر یک ماده معمولی جهت تولید بسته بندی مواد غذایی است و به راحتی می توان از آن برای تولید محصولات بسته بندی با خاصیت ضد میکروبی استفاده کرد.

فیلم های پلی اتیلن دارای چندین مزیت از جمله انعطاف پذیری، نرمی، چقرمگی، استحکام متوسط، بی اثری شیمیایی، نفوذپذیری بالا در عملکرد ذاتی، سهولت آب بندی حرارتی و ویژگی های خود چسبندگی عالی در پردازش هستند .

بسته بندی مواد غذایی پلیمری آنتی باکتریال می تواند از مواد غذایی در برابر حمله میکروبی محافظت کند و دارای خواصی مانند انعطاف پذیری، استحکام، سفتی و مانعی در برابر اکسیژن و رطوبت است.

بسته بندی مواد غذایی پلیمری آنتی باکتریال با توجه به ویژگی های ذاتی آن به دو نوع زیست تخریب پذیر و غیر زیست تخریب پذیر تقسیم می شود.

اگرچه بسته بندی مواد غذایی تجزیه ناپذیر هنوز رایج ترین ماده مورد استفاده است، اما استفاده از آنها در نتیجه آلودگی زیست محیطی کاهش می یابد.

بنابراین، در دراز مدت، بسته بندی مواد غذایی زیست تخریب پذیر امیدوارکننده تر است زیرا تجدید پذیر و سازگار با محیط زیست است.

بسته بندی مواد غذایی سبز و ایمن برای محیط زیست یک روند رو به رشد است.

پلیمرهای سبز که سازگار با محیط زیست و زیست تخریب پذیرهستند با هزینه ای کم  و به راحتی به دست می آیند و باید بستری مناسب برای بسته بندی مواد غذایی باشند.